Köttfärsfyllda bollar

Detta är en rätt som jag gjorde för någon dag sedan. Den är ny i familjens "favorit-matlista".
Ni behöver prova att laga detta själva och smaka för att förstå varför jag vill delge er detta receptet. Jag har torkade kryddor istället för färska ingredienser i fyllningen. Jag föreslår att ni prövar att byta ut de torkade ingredienserna till färska istället. Berätta gärna för mig hur det blev.



Ingredienser:
Deg:
2 dl vatten
½ msk salt
1 ägg
7-8 dl mjöl
Fyllning:
500g köttfärs
2 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
2 tsk oregano
salt och vitpeppar
olja till stekning
Dipsås:
2 dl creme fraish
1-2 tsk örtsalt
1 tsk vitlökspulver

Gör så här:

• Blanda dippsåsen och ställ in i kylen. 
• Sätt på ugnen på 175 grader.
• Blanda vatten, ägg och salt. Häll på med mjöl tills det blir en smidig deg att knåda. Knåda rejält i 5-10 minuter. Glutentrådar ska bildas. Låt degen vila under tiden du gör fyllningen.
• Bryn köttfärsen i olja tills den är genomstekt. Krydda och smaka av. Krydda eventuellt mer. 
• Kavla nu ut degen på ett mjölat bakbord. Försök och få den så tunn som du kan och gärna så fyrkantig du kan. Skär den utkavlade degen i cirka 12x12 cm stora kvadrater.
• Lägg 1 msk fyllning i varje ruta. Vik upp varje hörn mot toppen och förslut degen så ingen fyllning åker ut. Lägg bollen med skarven neråt på ett bakplåtspapper. När alla bollar är färdiga pensla dem med lite matlagningsgrädde. 
• Ställ in i ugnen på 175 grader i ca 10 minuter. Bollarna är färdiga när de har gyllenbrun färg. 
• Ät med en god sallad och dippsåsen.