Chokladbollar med kaluha

Det som är bra med chokladbollar är att det går snabbt att göra om man ska få oväntat besök ;). Men även om man känner sötsug och inte har någonting hemma. Ingredienserna har i alla fall jag alltid hemma.
Detta receptet fick jag till när jag inte hade orken att fixa kaffet. Så att göra dessa chokladbollarna blir lite av en vuxenvariant ;). Jag blev väldigt förtjust i dom. Dessutom ändrade jag formen på dom. Jag har använt skedar för att få den formen. Jag "orkade" inte bli kladdig om fingrarna... hahaha. Ett tips till för att slippa bli kladdig är att hälla kokosen eller pärlsocker i en temugg. Släng ner dom en eller två åt gången och skaka lite.  Förresten, kan kanske vara bra att ha en annan form för att komma ihåg att du inte får bjuda minstingarna på dom.

ca 14 stycken

Ingredienser:

120 g smör eller margarin
3 1/2 dl havregryn
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
3 msk kaluha (el. annan kaffelikör)
1 dl kokos el pärlsocker

Gör så här:

• Blanda alla ingredienser ordentligt i en bunke.
• Forma smeten till önskad form.
• Rulla bollarna i kokos eller i pärlsocker.
• Ställ i kylen och servera till kaffet. De går också att frysa in och ta fram när man önskar.

Rice Krispies-godis

Åh vad jag blev sugen på godis idag. Ja, såklart fanns det inte någonting hemma. Men så hittade jag nougat som jag skulle gjort julgodis på och ett paket med 70 % choklad. Så jag tänkte att smälta chokladen och hälla i lite av Vilmers frukostflingor “Rice Krispies” måste vara gott. Sedan fick det bli lite Corn Flakes också. Hoppas att ni vill prova att göra detta.

ca 12 bitar

Ingredienser:
125 g nougat
50 g 70% choklad
2 dl Rice Krispies
2 dl Corn Flakes
flingsalt

Gör så här:

• Smält chokladen och nougaten över ett vattenbad eller i microvågsugnen.
• Häll ner Corn Flakes och Rice Krispies. Blanda så att alla flingor får choklad på sig.
• Klicka ut smeten på ett bakplåtspapper.
• Strö lite flingsalt över.
• Ställ in i kylen och låt det stelna.

Nougatrutor

Detta är nog det enklaste julgodiset man kan hitta. Det är bara marsipan och nougat.

Ingredienser:500 g marsipan
500 g nougat
Gör så här:Skär nougaten och marsipanen ca 2-3 millimeter tunt. Lägg dem på varandra och skär sedan dem i 1,5 x 1,5 cm stora rutor.

Rocky road

En arbetskamrat till mig berättade för mig hur himla gott detta var. Jag ville ju såklart pröva det. Blev väldigt gott och jag kommer med stor sannolikhet göra detta fler år. Receptet kan man även hitta på recept.se. Det är nämligen Leila som gjort detta på tv någon gång. Jag har halverat receptet.

Rocky road:

Ingredienser:
300 g mörk kvalitetschoklad 70 %

1 påse dumlekola

1 näve mini marshmallows

1.5 dl salta jordnötter

0.5 dl pistagenötter

Gör så här:
1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).

2. Blanda samtliga ingredienser.

3. Häll smeten på ett bakplåtspapper, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåpet.

4. När kakan har stelnat, skär upp den i önskade godisbitar.

Chokladknäck

Förra julen och denna julen har vi bjudit hem lite vänner på glögg och annat snacks. Detta året blev jag väldigt sugen på att visa upp några av de julgodis jag brukar göra.

Chokladknäck:
För att slippa att hela bordet/brickan som man ställer knäckformarna på ska bli geggig av knäcksmeten, ställ formarna på plastfolie. Det tycker jag underlättar allt väldigt mycket ;)

Ingredienser:
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 msk kakao av god kvalitet
1/2 tsk “äkta ekologiskt vanilj pulver” eller 1 st vaniljstång
2 msk smör
1dl hackad mandel

Gör så här:
1. Blanda socker, grädde, sirap, kakao och vaniljpulver.

2. Koka utan lock och rör om då och då. Det tar ungefär 20 minuter. Kolla med ett kulprov för att få rätt konsistens eller ta temperaturen till 120 grader.

3. Tillsätt smör och mandel.

4. Häll i smeten i knäckformar.

5. Låt knäcken stelna. Förvara i kyl.