Frallor

Att gå till bageriet för att få goda frallor är ju bäst! Men är bageriet stängt eller man inte orkar gå ut i rusket kan man göra sina egna. Tar ju så klart något längre tid. Men resultatet blir bra!

16 st

Ingredienser:

4 dl fingervarmt vatten
4 msk olja
1 tsk salt
50 g jäst
9-10 dl mjöl
1 ägg
vallmofrön           

Gör så här:

• Häll vattnet, olja och salt i en skål.
• Smula ner jästen. Rör tills jästen löst upp.
• Tillsätt 9 dl mjöl. Tillsätt mer om det skulle behövas.
• Arbeta degen tills den släpper skålen.
• Låt degen jäsa i skålen under en bakduk i ca 15 minuter. (Har du bråttom kan du baka ut den direkt)
• Sätt ugnen på 250 grader.
• Knåda degen smidig på ett mjölat bakbord. Rulla degen till en längd. Dela degen i 16 lika stora delar. Rulla varje del till en bulle och lägg på ett bakplåtspapper.
• Jäs bullarna i ca 15 minuter.
• Pensla med ägg och strö på vallmofrön.
• Sätt plåten mitt i ugnen och grädda bullarna tills de fått gulbrun färg. Det tar ca 5-10 minuter.
• Lägg bullarna på ett galler UTAN bakduk över. Då blir de frasigare på ytan, som på bageriet.