Pastasallad hawaii

Detta är en pastasallad som jag ofta gör. Det är en variant på något min mamma gjorde åt mig när jag var liten och skulle på skolutflykter.

Ingredienser: 4 personer
250 g pastaskruvar

200 g kassler
½ färsk annanas eller 1 burk
½ ask coctailtomater
4-6 blad isberssallad
2 st salladslökar
salt och peppar

Dressing:2 dl cream fraich
2 msk majonäs
2 msk sötsur thaisås
1 vitlöksklyfta
salt och peppar

Gör så här:

• Koka pastan enligt paketets anvisningar spola den sedan under kallt vatten så klibbar den inte i salladen sen.
  
• Skär annanas och kassler i kuber.
  
• Skär coktaltomaterna på hälften.
  
• Riv salladsbladen. Sallad har förmågan att bli beskt om man skär den. Därför är det bättre att riva den.
  
• Skär salladslöken i ringar och blanda ihop alla ingredienserna. Salta och peppra.
  
• Blanda cream fraich, majonäs, thaisås och finriven vitlök med salt och peppar.
  
  Ska man bjuda folk på lunch imorgon, kan man förbereda kasslern, annanasen och dressingen. Pastan är ju alltid godast nykokt. Tomaterna har förmågan att vattna sig och löken och salladen skrumpnar eller vissnar. Detta är en jättegod sallad att ta med sig på picknicken, stranden eller bara som lunch. Vill man inte använda sig av pasta kan man göra som min mamma alltid gör. Använda sig av matris ;-) supergott! En skiva av focaccian som jag skrivit tidigare i bloggen passar utmärkt till.